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どんなに素材がよくても調理技術が低いとまずいし

どんなに素晴らしい知識を持っていても伝える技術が低いと全く伝わらない。

言い換えれば

大した素材でなくても調理技術次第でうまくなるし

大した知識でなくても伝える技術次第でよく伝わるものである。

（補足）

技術次第で効果が全く変わることを知っておかなければならない。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　セーフティープランニング
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　畠中　勝輔